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廈門海峽生活報——“陳有香”越來越香

來源: 作者: 發布日期:2016-11-29 訪問次數:1738
    天冷了,來碗熱氣騰騰的沙茶麵再好不過了。在閩南一帶已流行八十多年的廈門特色風味小吃沙茶麵、沙茶烤肉、沙茶火鍋等,都離不開沙茶辣和沙茶醬。這是一種複合調味料。它調食方便,可拌炒多種菜肴、煲湯、火鍋等,早已銷往緬甸、印度尼西亞、新加波、菲律賓等地。
    說起陳有香,乃是福建省著名商標,也是國家商務部首批認定的“中華老字號”企業。關於這一品牌的故事,可以追溯到二十世紀三十年代中期。
    當時陳有香品牌創始人陳高勸才十二三歲,因家境貧寒,漂洋過海到馬來西亞、新加坡謀生,結識了一個當地的建寧人,學得一手製辣的好手藝。陳高勸21歲回國時,發現國內還沒有人知道沙茶,便在南洋製辣技術的基礎上推陳出新,製作出沙茶、咖喱粉、芥辣粉等十幾種調味品,其中沙茶、咖喱粉味道奇佳,被人傳稱為“沙茶陳、咖喱陳”,他還在營平路39號第八市場內開辦 “陳有香調味品社”,以製作、販賣沙茶辣為主,因此也成為了國內沙茶的起源地。
    而今,曆經多年發展,陳有香越來越香,成了這個冬日裏暖心的好料。

本版文/茉莉